home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / salads / layered0.2 < prev    next >
Encoding:
Internet Message Format  |  1995-09-27  |  1.1 KB
  1. From: Sherri Eastman <eastman@solstice.jpl.nasa.gov>
  2. Newsgroups: rec.food.recipes
  3. Subject: Maui Layered Salad
  4. Date: 19 May 1994 20:18:08 -0400
  5. Organization: University of Kentucky, Dept. of Math Sciences
  6. Message-ID: <2rgvk0$e9v@s.ms.uky.edu>
  7.  
  8.  
  9. Maui Layered Salad
  10.  
  11. Shredded lettuce
  12. 1/2 cup sliced green onions
  13. sliced celery
  14. 8 ounces canned water chestnuts
  15.    sliced thin
  16. 1 pkg small frozen green peas
  17. Mayonnaise
  18. Sugar
  19. Grated cheese (Parmesan or other)
  20. Salad spices
  21. 4 -6 hard boiled eggs, grated fine
  22. 1 lb cooked and crumbled bacon
  23.  
  24. Use shallow dish about 9 x 12 inches.  Put first layer of shredded lettuce
  25. in dish.  Then next layer onion and follow with celery, water chestnuts,
  26. small peas, spread with layer of mayonnaise, sprinkle sugar (about 2
  27. teaspoons) over all, sprinkle with grated cheese, then salad spices.
  28. Sprinkle grated eggs and crumbled bacon on last.  Garnish with parsley if
  29. desired.  May be made the day before and left in refrigerator.  Note, this
  30. recipe came from a chef on Maui, Hawaiian Islands.
  31.  
  32. Saddlebreds are Forever
  33.  
  34.  
  35.  
  36.